ComidaComida callejeraHamburguesa gourmet

2104377 BRIOCHE BUN PRE-SLICED 85

Panecillo de brioche con filete de salmón, espinacas salteadas, berros y salsa de remolacha (o tártara).

INGREDIENTES

  • 2104377 BRIOCHE BUN PRE-SLICED 85
  • Filete de salmón
  • Hojas de espinacas salteadas
  • Hinojo marino blanqueado
  • Berros
  • Salsa de remolacha francesa (o tártara)
     

ELABORACIÓN

  1. Salsa de remolacha francesa: mezcle la mayonesa con pepinillos picados, chalotes, alcaparras, cebolleta, estragón y perifollo.
  2. Blanquee el hinojo marino.
  3. Saltee las espinacas.
  4. Fría o cocine a la plancha el filete de salmón.
  5. Tueste o cocine a la plancha las dos tapas internas de los panecillos de brioche. De esta forma, añadirá más sabor y textura, y protegerá la miga de la humedad de otros ingredientes.
  6. Monte la hamburguesa de pescado.