Repas
2104377 BRIOCHE BUN PRE-SLICED 85
Pain brioché avec filet de saumon, épinards sautés, criste marine, cresson de fontaine et rémoulade (ou tartare).
INGRÉDIENTS
- 2104377 BRIOCHE BUN PRE-SLICED 85
- Filet de saumon
- Épinards en branches sautés
- Criste marine blanchie
- Cresson de fontaine
- Rémoulade (ou sauce tartare)
MÉTHODE
- Rémoulade : mélangez de la mayonnaise et des cornichons, des échalotes, des câpres, de la ciboulette, de l’estragon et du cerfeuil hachés.
- Faites blanchir la criste marine.
- Faites sauter les épinards.
- Poêlez ou grillez le filet de saumon.
- Faites griller ou rôtir les pains briochés face coupée : cela renforce la saveur et la texture, tout en protégeant la mie de l’humidité des autres ingrédients.
- Assemblez le burger de poisson.