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Muffin chocolate salted caramel
Muffin aus dunkler Schokolade mit einer Füllung aus gesalzenem Butterkaramell, garniert mit karamellisierten Haselnüssen.
- Vegetarisch
- 110 g
- Auftauen 22 °C · 60'
- 20 ST/KART · 160 KART/PAL
- AUFTAUEN & SERVIEREN
Occasion
Kaffee- oder Teezeit, Süßes für zwischendurch, zum Mitnehmen
The story behind
Amerikanische Muffins sind „Quick Breads“, die in Einzelformen aus Backteig (mit Eiern) hergestellt werden. Quick Breads (mit chemischem Gärmittel statt Hefe) wurden erst Ende des 18. Jahrhunderts entwickelt. Dies geschah in den USA, wo Pottasche (raffiniertes Kaliumcarbonat) entdeckt wurde. In „American cookery“ (1796, das erste amerikanische Kochbuch) veröffentlichte Amelia Simmons Rezepte mit Pottasche, und sie exportierte 1792 etwa 8.000 Tonnen nach Europa.
Tips & tricks
- Haltbarkeit: 4 Tage bei +4 °C.