Mini danish mix
Sortiment aus 5 vorgegarten Mini-Plundergebäckstücken: 20 Ahorn-Pekannuss-Zöpfe, 20 Apfelgitter, 30 Mini-Zimtschnecken, 20 Mini-Puddingkronen und 20 Mini-Himbeerkronen.
- Vegetarisch
- 40 g
- Auftauen 22 °C · 15'
- 110 ST/KART · 104 KART/PAL
- Backen 180 °C · 13-15'
- ZUM BACKEN
Occasion
Frühstück, Kaffee- oder Teezeit, Büfett
The story behind
In den englischsprachigen Ländern beschreibt der Begriff „Danish Pastry“ Plundergebäck, das aus kalt verarbeitetem laminiertem Hefeteig hergestellt wird, und das von dänischen Bäckern an ihre eigenen Vorlieben und Traditionen angepasst wurde. Beispielsweise entstehen durch Erhöhung des Ei- und Fettanteils (sowie Zucker) die typischen sehr feinen Schichten und eine goldbraune, blättrige Kruste. Dänisches Plundergebäck gibt es in typischen Ausführungen, etwa als Zopf, Krone oder Schnecke, und enthält typisch nordische Aromen, etwa Vanillecreme, Zimt, Apfel oder Nüsse.
Tips & tricks
- Produkte direkt aus der Gefriertruhe auf ein Backblech (mit Backpapier) legen.
- Für mehr Knusprigkeit mit offenem Dampfventil backen.
- Für mehr Glanz vor der Zuckergussglasur noch mit Aprikosengelee bestreichen.