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5001860 ROSE ROLL DARK 110

Característico panecillo oscuro con una bonita corteza craquelada y una miga húmeda y ligera. Elaborado con harina de trigo y malta de cebada, masa madre de centeno, copos de patata y yogur, el ingrediente secreto que le aporta un frescor sensorial persistente. Espolvoreado con harina y horneado a la piedra.


  • 110 g
  • 45 UD/CAJA - 36 CAJA/PAL
  • Descongelar 22°C · 15'
  • Horneado 180°C · 9-11'

  • Masa madre
  • Horneado en horno de piedra
  • Vegetariano

OCCASION

Comida ligera, comida callejera

THE STORY BEHIND

El pan de patata se remonta al siglo XVI. En esta receta, las patatas o el almidón de patata se utilizan para sustituir una parte del trigo. Como resultado, la masa sube con mayor rapidez y facilidad, y se consigue una corteza agradable, fina y crujiente. El almidón de patata también absorbe más agua, lo que agranda las moléculas del almidón para obtener una miga ligera y una textura húmeda. El yogur sustituye a la masa madre y aporta más sabor y una mejor sensación en la boca. Juntos, ambos ingredientes prolongan el tiempo de conservación. Además, los panecillos de patata contienen menos calorías que los panecillos tradicionales de trigo.