boulot with sourdough multiseed

Pan multicereales malteado de estilo rústico elaborado con trigo y centeno, con una masa fermentada de centeno como base, enriquecido con semillas de sésamo, pepitas de girasol y linaza; amasado a mano y horneado a la piedra. Un proceso único de mezclado lento y tiempos de reposo más largos garantizan una mejor hidratación de la masa. El resultado de esto es un pan de estructura abierta, con un ligero sabor a masa madre y con una frescura más duradera.