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Panini sesame nigella
Ovales Brötchen, Focaccia-Brot-Typ, dekoriert mit Schwarzkümmel und Sesam.
- Sauerteig
- Vegan
- Vegetarisch
- 130 g
- Auftauen 22 °C · 30'
- Grillen 220 °C · 3-5'
- 45 ST/KART · 40 KART/PAL
- Backen 200 °C · 4-6'
- HEISS SERVIEREN
Occasion
Leichte Mahlzeit, Streetfood, zum Mitnehmen
The story behind
Die Dekoration mit Sesam und Schwarzkümmel bietet viele zusätzliche und interessante Aromen, die zu anderen (orientalischen) Originalzutaten passen, besonders nach dem Toasten. Schwarzkümmel ist auch als Nigella bekannt. Er schmeckt würzig nach einer Mischung aus Zwiebeln, schwarzem Pfeffer und Oregano.
Tips & tricks
- Für ein schönes rechteckiges Krustenmuster das Ciabatta kreuzweise grillen.
- Empfohlen wird, die saftigste Zutat in die Mitte aller Füllschichten zu geben, damit die Krume nicht durchweicht.
- Weniger ist mehr! Das Ciabatta muss als Snack zum Mitnehmen verzehrbar sein. 3 bis 4 Zutaten mit einem Gesamtgewicht von 80 g reichen aus.
- Backpapierbogen nutzen, zum Schutz des Grilleisens und damit das Ciabatta nicht verbrannt schmeckt, riecht oder sich Rauch entwickelt.
- Füllen und erhitzen: Verzehrfertig nach nur 60 Sek. bei 260 °C im Hochgeschwindigkeitsofen.