5000898
Panini sesame nigella
Ovaal, focaccia type broodje, rijkelijk bestrooid met sesamzaad en nigella, uiterst geschikt voor panini.
- Zuurdesem
- Veganistisch
- Vegetarisch
- 130 g
- Ontdooien 22 °C · 30'
- Grillen 220 °C · 3-5'
- 45 ST/KRT · 40 KRT/PAL
- Bakken 200 °C · 4-6'
- Warm opdienen
Occasion
Lichte maaltijd, streetfood, uit het vuistje
The story behind
De versiering van sesam met nigellazaad zorgt voor heel wat extra fascinerende smaken die – zeker na het roosteren – bij de andere (oriëntaalse) ingrediënten passen. Nigellazaad wordt ook weleens karwij, zwarte komijn of kummel genoemd. De specerij heeft een scherpe smaak en proeft als een combinatie van ui, zwarte peper en oregano.
Tips & tricks
- Rooster de ciabatta kruisgewijs, zodat je een mooi ruitjespatroon op de korst krijgt.
- Het is aanbevolen om het vochtigste ingrediënt in het midden van de vulling te leggen, zodat het kruim langer droog blijft.
- Minder is meer! De ciabatta moet uit het vuistje kunnen worden gegeten. Gebruik daarom maximaal 3 tot 4 ingrediënten met een totaal gewicht van 80 g.
- Gebruik een vel bakpapier om de grill te beschermen en te voorkomen dat de ciabatta verbrand smaakt of ruikt, of begint te roken.
- Gevuld en opgewarmd ... Klaar in slechts 60 seconden in een snelbakoven op 260°C.