5002015
Pizza sorrentina ricotta spinach
Base de pizza multigraines traditionnelle pliée à la main en forme de canoë (graines de courges, tournesol, pavot et lin et millet), garnie de fromages italiens (ricotta, mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP) et épinards, cuite sur pierre.
- Cuit dans un four en pierre
- Végétarien
- 180 g
- Décongeler 22 °C · 30'
- 15 CRT/PAL · 156 CRT/PAL
- Cuisson 200 °C · 8-11'
- À servir chaud
Occasion
Savoureux en-cas, buffet
The story behind
Pâte à pizza multicéréales levée naturellement, préparée à la main et cuite en contact direct avec les pierres dans un four en briques réfractaires. De Sorento, en Italie. Convient pour un four à grande vitesse, réduisant le temps de préparation à 90 secondes.
Tips & tricks
- Après cuisson, coupez la pizza en 2 et servez comme amuse-bouche ou tapas.
- Pour tenir la pizza au chaud (nous recommandons une heure) dans une armoire chauffante : placez la pizza directement du four dans l'armoire chauffante. Veillez à ce que la température intérieure au centre de la pizza soit maintenue à +60°C.
- Si la pizza doit être réchauffée ultérieurement, cuisez-la alors 5 min. et réchauffez-la plus tard 4 min.