Rose roll white 110
Hvedebolle med en sprød skorpe og en fugtig, luftig krumme. Tilsat kartoffelflager og yoghurt som hemmelig ingrediens for en vedvarende friskhed.
- Vegetarisk
- 110 g
- Optøning 22 °C · 15'
- 45 STK/KRT · 36 KRT/PALLE
- Bagning 180 °C · 9-11'
- FORBAGT
Occasion
Let måltid, streetfood
The story behind
Kartoffelbrødets historie går helt tilbage til det 16. århundrede. Kartofler eller kartoffelstivelse bruges som erstatning for noget af hveden. Det betyder, at brødet hæver lettere og hurtigere og får en fin, tynd og sprød skorpe. Kartoffelstivelse absorberer også mere vand, og stivelsens molekyler udvider sig og giver en let krumme med en lækker, saftig tekstur. Yoghurten erstatter surdejen og giver en god smag og føles godt i munden. Sammen giver de to ingredienser brødet en længere holdbarhed. Kartoffelboller indeholder færre kalorier sammenlignet med en klassisk hvedebolle.