5000971
Mini maple pecan plait
Sprødt mini-wienerbrød med fletmønster og et blødtsødt fyld af ahornsirup og knuste pecannødder, strøetmed pecannødder. 1 pose ahornsirup medfølger.
- Vegetarisk
- 40 g
- Optøning 22 °C · 15'
- 5 x 20 STK/KRT · 104 KRT/PALLE
- Bagning 180 °C · 13-15'
- TIL BAGNING
ANLEDNING
Morgenmad, kaffe og te, buffet
HISTORIEN BAG
Ahornsirup fremstilles ved at reducere den rene saft fra ahorntræer (40 l ahornsaft = 1 l ahornsirup). Canada er verdens største producent af ahornsirup.
I engelsktalende lande bruges begrebet "Danish Pastry" (på dansk wienerbrød) til at beskrive viennoiserie, fremstillet af mange lag gærdej, som danske bagere har justeret efter egen smag og traditioner. Hvis man f.eks. øger indholdet af æg og smør (og sukker), opnår man den meget typiske, fine lagdeling og en gyldenbrun, flaget sprødhed.
TIPS OG TRICKS
- Sæt produkterne på bagepladen (med bagepapir) direkte fra fryseren.
- Bag med åben dampventil for større sprødhed.
- Kassen indeholder 1 pose ahornsirup (350 g). Dekorer fletningen med sirup efter bagning.