Mini maple pecan plait
Mini-viennoiserie danoise croustillante en treillis, fourrée d’un mélange onctueux et sucré de sirop d’érable et de noix de pécan broyées, et décorée de noix de pécan. 1 sachet de sirop d’érable inclus.
- Végétarien
- 40 g
- Décongeler 22 °C · 15'
- 5 x 20 CRT/PAL · 104 CRT/PAL
- Cuisson 180 °C · 13-15'
- À cuire
Occasion
Petit-déjeuner, pause-café et pause-thé, buffet
The story behind
Le sirop d’érable est obtenu en réduisant le jus clair des érables (40 litres de jus d’érable produisent 1 litre de sirop d’érable). Le Canada est le plus grand pays producteur de sirop d’érable au monde.
Dans les pays anglophones, le terme de « Danish Pastry », ou « viennoiserie danoise », est utilisé pour décrire les viennoiseries à base de pâte feuilletée levée à la levure et qui ont été adaptées par les boulangers danois à leurs propres goûts et traditions. Par exemple, augmenter la quantité d’œufs et de matières grasses (et de sucre) permet d’obtenir une couche ultra fine typique et une croûte dorée et feuilletée.
Tips & tricks
- Placez les produits directement du congélateur sur une plaque de cuisson (avec du papier sulfurisé).
- Cuire au four avec la vanne de vapeur ouverte pour une pâte plus croustillante.
- La boîte contient 1 sachet de sirop d’érable (350 g). Décorez la tresse après la cuisson avec le sirop.