HovedretMiddelhavskøkken

5001778 TUSCAN FLAT BREAD PRE-SLICED, focaccia

Focaccia-sandwich med tykke lag af mortadella, provoloneost og en salat af sort oliventapenade og (marineret) gulerod, selleri og hvidløg. Baseret på den klassiske "Muffuletta-sandwich", som Salvatore Lupo skabte i 1906.

INGREDIENTS

  • 5001778 TUSCAN FLAT BREAD PRE-SLICED
  • Mortadella i skiver
  • Provolone- eller emmentalerost i skiver
  • Sort oliventapenade
  • Syltede blandede "giardiniera"-grøntsager

METHOD

  1. Salaten med de sorte oliven er nem at lave med blandede, syltede italienske "giardiniera"-grøntsager fra italienske madbutikker eller grossister. Snit de syltede grøntsager og hvidløg fint.  Omrør med sort oliventapenade, og lad det trække i køleskabet natten over.
  2. Lynbag Tuscan Flat Bread.
  3. Komponer sandwichen.