5001922

Schiacciata romana multigrain pre-sliced

Traditioneel Italiaans plat brood. Een soort focaccia van tarwevolkorenmeel, roggebloem en spelt, met open kruimstructuur, extra vierge olijfolie en een mix van gierst, lijnzaad en zonnebloempitten. Op steen gebakken. Ideaal om te beleggen.

  • Gebakken in steenoven
  • Veganistisch
  • Vegetarisch
  • 100 g
  • 8 x 4 ST/KRT · 56 KRT/PAL
  • Bakken 200 °C · 3-4'
  • Afgebakken

Occasion

Lichte maaltijd, streetfood, buffet

The story behind

Een authentiek Italiaans flatbread. 'Schiacciata' betekent 'met de vingers drukken' en verwijst naar de bereiding van het deeg. 'Romana' is een typisch Italiaanse techniek, waarbij producten kort en heet worden gebakken op steen. Het deeg wordt op smaak gebracht met een scheutje olijfolie van eerste persing en een snufje zeezout.

Tips & tricks

  • De schiacciata kan gemakkelijk vooraf worden gevuld en 24 uur in de koeling blijven (+4°C).
  • Om koud te serveren: kort bakken (3 min. op 200°C) en vullen.
  • Om warm te serveren: vullen en kort bakken of grillen (contactgrill, traditionele oven of snelbakoven).

 

gerelateerde artikelen