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Profiterole dairy cream
Pâte à choux farcie de crème chantilly.
- Végétarien
- 12,5 g
- Décongeler 4 °C · 60'
- 190 CRT/PAL · 96 CRT/PAL
- Dégeler et servir
Occasion
Pause-café et pause-thé, collation, dessert
The story behind
La toute première profiterole a été fabriquée par un chef sous les ordres de Catherine de Médicis. La pâte à choux est transformée en petites boules à l’aide d’une poche à pâtisserie, avant d’être cuite au four jusqu’à ce qu’elle gonfle. Elle est ensuite fourrée en tranchant les choux ou en injectant la farce à l’aide d’une poche à pâtisserie. Les profiteroles sont l’élément de base du gâteau de mariage croquembouche, un assemblage de choux à la crème maintenus ensemble avec du caramel, du chocolat ou du sucre filé.
Tips & tricks
- Trempez la profiterole, même congelée, dans une sauce au chocolat chaude ou du caramel chaud. Un dessert simple, rapide et tellement délicieux.