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4800116 ARTISAN BÛCHETTE WHITE, burrata con hojas frescas, aguacate, guisantes y mayonesa de albahaca
ARTISAN BÛCHETTE WHITE con burrata, aguacate, guisantes, rábano y mayonesa de albahaca.
INGREDIENTES
- Burrata
- Aguacate
- Guisantes congelados
- Mezcla de hojas frescas y berros
- Hojas de albahaca fresca
- Rábano en rodajas
- Para la mayonesa: yema de huevo, mostaza, vinagre de vino blanco, salsa Worcestershire (salsa Perrins), aceite de girasol, pimienta y sal
ELABORACIÓN
- Poner a hervir los guisantes en agua con sal.
- Mezclar los guisantes con el aguacate y batirlos hasta conseguir un puré (añadir unas gotas de zumo de limón).
- Batir la albahaca y los ingredientes para la mayonesa con una batidora, añadir el aceite de girasol y trabajar la mezcla. Salpimentar la mezcla.
- Preparar el bocadillo.
- Cerrar el bocadillo y presionar un poco.