Croissant bun
Panecillo versátil elaborado con masa de croissant; masa de levadura laminada enrollada en un vaso de papel para hornear. El resultado es una bonita espiral elevada que puede cortarse fácilmente en horizontal y se puede utilizar para acompañamientos dulces y salados. Elaborado con el 19 % de mantequilla (porcentaje sobre el total de la receta).
- Vegetariano
- 70 g
- Descongelar 22 °C · 30'
- 35 UD/CAJA · 88 CAJA/PAL
- Horneado 170 °C · 17-19
- PARA COCER
Occasion
Desayuno, postre, comida callejera
The story behind
Probablemente el producto más versátil de todos. Desde el desayuno a un tentempié por la noche. Solo, relleno y recubierto. Servido frío o caliente. Desde rellenos dulces como sándwich hasta decorado como un pastelito recubierto con nata montada y fresas, arándanos rojos y azules frescos. También con rellenos salados, incluso como bollo gourmet para hamburguesas (vegetales). No obstante, es importante dejar descongelar el producto durante 15 minutos y después apretarlo suavemente en el molde de papel. Cuando el caracol de cruasán está totalmente descongelado es imposible levantarlo y colocarlo con buena forma en el molde.
Tips & tricks
- El molde mide 9 cm de diámetro, con lo que debe descongelarse el caracol y, cuando se haya dejado descongelar 15 minutos, se puede colocar (comprimido) en el molde de papel. Al hacer esto, durante el horneado el caracol permanece cerrado y redondo y crece en altura.
- Para un toque salado extra: espolvoréalo con queso rallado.
- Período de enfriado de 15 minutos en una sala ventilada sobre una rejilla.
- Moldes de papel de horno dentro de la caja.
- Producto previamente pintado con huevo