GourmetburgerHovedretStreet food

5001800 CRYSTAL ROLL BEER, oksekødsburger, blåskimmelost og tempurastegte løgringe

Black Angus-oksekødsburger med løgringe paneret i frituredej med mørkt øl, smuldret blåskimmelost og smokey hickory BBQ-sauce, braiseret rødkål og salat.

INGREDIENSER

  • 5001800 crystal roll beer pre-sliced
  • Burgerbøf af black angus-oksekød
  • Braiseret rødkål med æbler
  • Smuldret blåskimmelost (f.eks. Danablu, roquefort, cambozola, gorgonzola el.lign.)
  • Amerikansk smokey hickory bbq-sauce
  • Løgringe
  • Tempura- eller frituredej
  • Icebergsalat
  • Tilbehør: hasselbackkartofler drysset med røget, groft havsalt
     

SÅDAN GØR DU

  1. Lav en dej af 150 g selvhævende hvedemel, 18 ml mørkt øl (f.eks. Guinness) samt salt og peber. Pisk dejen glat. Dyp løgringene i dejen, og frituresteg dem. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir, og hold dem varme.
  2. Steg burgerbøffen i ovnen, evt. under grillen.
  3. Varm en Crystal Roll et par minutter i ovnen, eller grill/rist skærefladen på begge halvdele.
  4. Læg burgeren sammen, og slut af med de tempurastegte løgringe.