5001592 CROISSANT ARTISANAL AU BEURRE 60

Máslový croissant vyrobený z vysoce kvalitního francouzského másla, cukru a plnotučného sušeného mléka. Tradiční francouzský způsob výroby s delší dobou zrání těsta zaručuje lepší a plnější chuť doprovázenou vůní čerstvého másla a krásným vrstvením. Obsahuje 23 % másla (podíl v rámci celé receptury).


  • 60 g
  • 2 x 35 KUSŮ V KARTONU - 56 KARTONŮ NA PALETĚ
  • Rozmrazení 22°C · 30'
  • Pečení 170°C · 17-19'

  • Vhodné pro vegetariány

OCCASION

Snídaně

THE STORY BEHIND

Protože je tento recept inspirován dovednostmi řemeslných (francouzských) pekařů s úctou k tradici, jsou prémiové croissanty ve svém sortimentu výjimečné. Recept: Vyroben z nejlepší mouky, důkladně prokládané francouzským jemným máslem, které v kombinaci s cukrem, vejci, a sušeným plnotučným mlékem dává za vznik produktu s aromatickou bohatostí a závěrečnou intenzivní karamelovou chutí. Postup:Výrobbní proces založený na pomalé fermentaci umožní rozvynout chuť a vůni. Dlouhá doba zrání těsta a několikahodinový čas v odpočinkové komoře mimo linku zaručí správné vrstvení těsta. 

TIPS & TRICKS

  • Doporučujeme ihned po upečení potřít croissanty cukrovou vodou. Pečivo je tak lépe chráněno před okoráním a je extra křupavé.