nowy

5001863 ROSE ROLL DARK 55

Mała, wyrazista ciemna bułka z piękną chrupiącą skórką i wilgotnym, puszystym środkiem. Wykonana z mąki pszennej na słodzie jęczmiennym i zakwasie żytnim, z płatkami ziemniaczanymi i jogurtem, stanowiącym tajny składnik zapewniający trwałą świeżość w smaku. Posypana mąką i upieczona na kamieniu.


  • 55 g
  • 90 SZT./KART. - 36 KART./PAL
  • Rozmrażanie 22°C · 15'
  • Pieczenie 180°C · 8-10'

  • Na zakwasie
  • Wypiekane na kamiennych płytach
  • Wegetariańskie

OCCASION 

Lekki posiłek, jedzenie uliczne

THE STORY BEHIND 

Chleb na ziemniakach znany jest od XVI wieku. W tym przepisie część mąki pszennej zastępuje się ziemniakami lub skrobią ziemniaczaną. Skutkiem jest łatwiejsze, szybsze wyrastanie ciasta oraz piękna, cienka chrupiąca skórka. Skrobia ziemniaczana wchłania także więcej wody, co powiększa cząsteczki skrobi, dzięki czemu otrzymuje się lekki miękisz i wilgotną konsystencję. Jogurt zastępuje zakwas i poprawia smak każdego kęsa. Razem oba składniki sprawiają, że pieczywo jest trwalsze. Bułki ziemniaczane zawierają także mniej kalorii w porównaniu do swoich tradycyjnych, pszennych odpowiedników.