5000700
Profiterole dairy cream
Mini ptysie bogato wypełnione bitą śmietaną o smaku waniliowym.
- Wegetariańskie
- 12,5 g
- Rozmrażanie 4 °C · 60'
- 190 SZT./KART. · 96 KART./PAL
- ROZMROZIĆ I PODAĆ
Occasion
Dodatek do kawy i herbaty, słodka przekąska, deser
The story behind
Profiterolki przygotował po raz pierwszy szef kuchni dla Katarzyny Medycejskiej. Małe kulki ciasta ptysiowego wyciska się z rękawa cukierniczego i piecze do wyrośnięcia. Następnie nadziewa się je przecinając ciasto lub wstrzykując nadzienie z rękawa cukierniczego. Profiterolki to elementy konstrukcyjne tortu weselnego croquembouche: piramidy z ptysiów połączonych karmelem, czekoladą lub karmelową nicią.
Tips & tricks
- Zanurz w gorącym sosie czekoladowym lub gorącym karmelu, nawet zamrożone. Szybko, łatwo i przepysznie.