5002011
Schiacciata farcita margherita
Traditionele Italiaanse 'schiacciata', een soort op steen gebakken focaccia met een open kruimstructuur, gegarneerd met mozzarella, tomatenpassata, extra vierge olijfolie en oregano.
- Gebakken in steenoven
- 120 g
- Ontdooien 22 °C · 15
- 8 x 4 ST/KRT
- Bakken 180 °C · 3-5
- Warm opdienen
Occasion
Lichte maaltijd, buffet, streetfood
The story behind
Less is more… Kenmerkend voor de Italiaanse keuken en wereldwijde Italiaanse culinaire concepten is de lichte topping. Deze 'schiacciata farcita' is op zijn best zonder franjes, snel gebakken en recht uit de oven. Ideaal bij koude soep (zuppa caprese, komkommersoep), een antipastoschotel (fijne Italiaanse charcuterie) of koude maaltijd- of pastasalade. Oorsprong: Italië.
Tips & tricks
- Serveer als warm broodje om optimaal te genieten van de eenvoudige en pure Italiaanse smaken (niet als overvloedig belegde pizza).
- Als je de schiacciata toch wil pimpen, houd het dan simpel. Eén ingrediënt is voldoende... Besprenkel met fijne olijfolie of bestrooi met niets meer dan parmezaanschilfers, zwarte olijven of rucola.