BistronomieVoorgerecht

5001608 SOURDOUGH LOAF MULTIGRAIN PRE-SLICED

Carpaccio van sint-jakobsnoten met knoflookboter, citroenolie, zwarte peper, tuinkers en fleur de sel. (Tip: vervang de knoflookboter door algenboter)

INGREDIËNTEN

  • 5001608 SOURDOUGH LOAF MULTIGRAIN PRE-SLICED
  • Verse sint-jakobsnoten, in flinterdunne plakjes gesneden
  • Knoflook-kruidenboter (of algenboter)
  • Olijfolie geparfumeerd met citroen
  • Zwarte peper en grof zeezout
  • Verse tuinkers en roze peperbessen

BEREIDING

  1. Rooster of gril een snee multigranen-zuurdesembrood. Bestrijk met knoflook-kruidenboter of algenboter.
  2. Snijd de verse sint-jakobsnoten in flinterdunne plakjes (1 mm). Leg de plakjes op keukenpapier.
  3. Leg de plakjes zo op de toast dat ze elkaar overlappen.
  4. Druppel gearomatiseerde olijfolie over de sint-jakobsnoten. Breng op smaak met gemalen zwarte peper en zeezout (fleur de sel).
  5. Leg een klontje kruidenboter op de toast en laat smelten onder de grill.
  6. Garneer met tuinkers en roze peperbessen.
  7. Dien onmiddellijk op.