MaaltijdMediterraan

5001509 RUSTIC WHITE DIAMOND Italiaanse stijl met gegrilde kip & tomatentartaar.

RUSTIC WHITE DIAMOND met gegrilde kipfilet en zoetzure tomatentartaar, rode en groene paprika, Parmezaanse kaas en sla.

INGREDIËNTEN

  • 5001509 RUSTIC WHITE DIAMOND 80
  • Gegrilde kipfilet (escalope)
  • Rode & groene paprika’s
  • Sla
  • Parmezaanschilfers
  • Tomatentartaar: tomaten, pitloze zwarte olijven, sjalot, bieslook, dragon, mosterd, balsamicoazijn, hazelnootolie en olijfolie.

BEREIDING

  1. Bereid de tomatentartaar en bewaar koel:
    Blancheer de tomaten. Snijd de tomaten met de hand in fijne blokjes en laat ze een nacht uitlekken in een vergiet.
    Doe de uitgelekte tomaten in een kom en meng er voorzichtig de fijngehakte zwarte olijven, sjalot, bieslook en dragon doorheen. Klop de mosterd en de balsamicoazijn los. Klop de hazelnootolie en 2 eetlepels olijfolie los. Voeg bij het mengel. Breng op smaak met peper en zout.
    Laat gedurende ± 30 minuten afkoelen.
  2. Snijd de kippenborst in plakjes en gril ze.
  3. Stel het broodje samen.