Gourmet-Burger & Hot DogsMaaltijdStreet food

5001800 CRYSTAL ROLL BEER, runderburger, schimmelkaas en tempura van ui

Black Angus-burger met gefrituurde uienringen, verbrokkelde schimmelkaas, smokey-hickory-barbecuesaus, gesmoorde rodekool en sla.

INGREDIËNTEN

  • 5001800 crystal roll beer pre-sliced
  • Black angus-burger
  • Gesmoorde rodekool met appel
  • Verbrokkelde schimmelkaas (bv. Danish blue, roquefort, cambozola, gorgonzola ...)
  • Amerikaanse smokey-hickory-barbecuesaus
  • Uiringen
  • Tempura- of beignetbeslag
  • Ijsbergsla
  • Bijgerecht: hasselback-aardappelen met gerookt grof zeezout
     

BEREIDING

  1. Doe 150 g zelfrijzende bloem, 18 ml donker bier (bv. Guinness) en een snuifje zout en peper in een kom. Klop tot een glad beslag. Doop de uienringen in het beslag en frituur ze. Laat uitlekken op keukenpapier. Houd warm.
  2. Bak of gril de runderburger.
  3. Bak het broodje af, of gril/rooster beide helften op de snijkant.
  4. Stel de burger samen, eindig met de gefrituurde uienringen.