5001675 LAUGEN BUN PRE-SLICED 80
PRETZEL BURGERBOLLE 80G
Rund hvedebolle, der stammer fra Laugengebäckfamilien, er en tysk bagt specialitet med en karakteristisk prezel-smag og en brun skorpe med lyse indsnit.
- 80 g
- 2 x 21 STK/KRT - 56 KRT/PALLE
- Optøning 22°C · 30'
- Bagning 200°C · Less than 3'
- Vegansk
- Vegetarisk
OCCASION
Let måltid, lækker snack, streetfood
THE STORY BEHIND
Laugen- eller Pretzelboller er traditionelle tyske, østrigske og schweiziske brødspecialiteter. Smagen er helt typisk for denne brødtype. Bollen er dyppet i en opløsning med høj pH-værdi – lud – før den bages. Maillard-reaktionen under bagningen giver bollen dens typiske mørkebrune farve og karakteristiske smag.
TIPS & TRICKS
- Rist, eller grill skærefladen for mere smag, tekstur og for at beskytte brødets krumme mod fugt.
- Den karakteristiske smag egner sig perfekt til saftige hamburgere med f.eks. vildsvinebøffer.