5001675 LAUGEN BUN PRE-SLICED 80

Rund hvedebolle, der stammer fra Laugengebäckfamilien, er en tysk bagt specialitet med en karakteristisk prezel-smag og en brun skorpe med lyse indsnit.


  • 80 g
  • 2 x 21 STK/KRT - 56 KRT/PALLE
  • Optøning 22°C · 30'
  • Bagning 200°C · Less than 3'

  • Vegansk
  • Vegetarisk

OCCASION 

Let måltid, lækker snack, streetfood

THE STORY BEHIND 

Laugen- eller Pretzelboller er traditionelle tyske, østrigske og schweiziske brødspecialiteter. Smagen er helt typisk for denne brødtype. Bollen er dyppet i en opløsning med høj pH-værdi – lud – før den bages. Maillard-reaktionen under bagningen giver bollen dens typiske mørkebrune farve og karakteristiske smag. 

TIPS & TRICKS

  • Rist, eller grill skærefladen for mere smag, tekstur og for at beskytte brødets krumme mod fugt. 
  • Den karakteristiske smag egner sig perfekt til saftige hamburgere med f.eks. vildsvinebøffer.