Appetizer
5001173 MINI TATIN
Mini Tatin med blodpølse og pancetta.
INGREDIENSER
- 5001173 MINI TATIN
- Blodpølse
- Pancetta
- Rødløg
- Rødkål
- Ketjap manis-karamel: 100 g sukker, 125 ml ketjap manis (sød, mørk indonesisk sojasauce)
FREMGANGSMÅDE
- Ketjap manis-karamel: Smelt sukkeret til karamel, og kog derefter panden af med ketjap manis. Bring karamelblandingen i kog, og lad den koge godt igennem. Lad blandingen køle af.
- Kom rødløg og rødkål i en sursød hvidvinsmarinade, og lad dem trække lidt.
- Læg tynde skiver pancetta ind mellem to bageplader eller silikonemåtter, og steg dem sprøde i ovnen.
- Steg tykke skiver blodpølse på begge sider på en pande, og drys med salt og peber.
- Varm en Mini Tatin imens.
- Anret alle delene på en tallerken.