BistronomiForret

5001173 MINI TATIN

Mini Tatin med blodpølse og pancetta.

INGREDIENSER

  • 5001173 MINI TATIN
  • Blodpølse
  • Pancetta
  • Rødløg
  • Rødkål
  • Ketjap manis-karamel: 100 g sukker, 125 ml ketjap manis (sød, mørk indonesisk sojasauce)
     

SÅDAN GØR DU

  1. Ketjap manis-karamel: Smelt sukkeret til karamel, og kog derefter panden af med ketjap manis. Bring karamelblandingen i kog, og lad den koge godt igennem. Lad blandingen køle af.
  2. Kom rødløg og rødkål i en sursød hvidvinsmarinade, og lad dem trække lidt.
  3. Læg tynde skiver pancetta ind mellem to bageplader eller silikonemåtter, og steg dem sprøde i ovnen. 
  4. Steg tykke skiver blodpølse på begge sider på en pande, og drys med salt og peber.
  5. Varm en Mini Tatin imens.
  6. Anret alle delene på en tallerken.