Jednohubky / Předkrm
5001608 LOAF WITH SOURDOUGH MULTISEED PRE-SLICED
Carpaccio z hřebenatek s česnekovým máslem, citrónovým olejem, černým pepřem, řeřichou a solným květem. (tip: česnekové máslo nahraďte máslem s řasami)
INGREDIENCE
- 5001608 LOAF WITH SOURDOUGH MULTISEED PRE-SLICED
- Velmi tence nakrájené čerstvé hřebenatky
- Česnek – bylinkové máslo (nebo máslo s řasami)
- Olivový olej s citrónovým aroma
- Pepř černý a hrubá mořská sůl
- Čerstvá řeřicha a kuličky růžového pepře
PŘÍPRAVA
- Opečte nebo ogrilujte plátek vícezrnného kváskového chleba. Rozetřete na něj česnekovo-bylinkové máslo nebo máslo s řasami.
- Čerstvé hřebenatky nakrájejte na velmi tenké plátky (1 mm) a položte je na kuchyňskou utěrku.
- Na toust naaranžujte nakrájené hřebenatky tak, aby se překrývaly.
- Hřebenatky zakápněte aromatizovaným olivovým olejem. Posypte mletým černým pepřem a mořskou solí (solným květem).
- Přidejte kousek bylinkového másla a nechte roztát pod grilem.
- Ozdobte řeřichou a kuličkami růžového pepře.
- Podávejte ihned.
