5001980 LEBANESE FLAT BREAD WHOLEMEAL, wrap s baba ganoush
LEBANESE FLAT BREAD WHOLEMEAL, wrap s baba ganoush, labnehem, jablky, špenátem, tahini a rukolou.
LEBANESE FLAT BREAD WHOLEMEAL, wrap s baba ganoush, labnehem, jablky, špenátem, tahini a rukolou.
Libanonský flatbread je všestranně použitelný a vhodný pro různé příležitosti.
RŮZNÁ POUŽITÍ
- Studené jako plněný wrap
- Teplé jako plněný wrap, grilovaný v kontaktním grilu
- Chipsy a dipy, pečené. Můžete ho natrhat a potřít měkkým sýrem nebo hummusem.
- Krutony: Flatbread upečte bez přidání jiných ingrediencí a nadrobte ho do salátů ve stylu klasického libanonského salátu Fattoush z míchané zeleniny.
Co je baba ganoush?
Šťouchaný vařený lilek, olivový olej, citrónová šťáva, různé koření a občasně i tahini. Lilek se před oloupáním peče tradičně nebo na otevřeném plameny, takže dužina je měkká a má kouřovou chuť.
Co je labneh?
Středovýchodní pokrm vyráběný odstraněním většiny tekutiny z jogurtu (= mírně kyselá, hustá tekutina vyrobená z mléka s přidanými kulturami), který dá za vznik typu měkkého sýra.
Nakyslý, hustý a krémový labneh je v podstatě jogurtový sýr. Vyrábí se stejně jako řecký jogurt cezením jogurtu, dokud se z jogurtu neztratí většina jeho tekutiny. Pokud považujete řecký jogurt za scezený jogurt, labneh je scezený ještě o stupeň více.
Co je tahini?
Pasta ze sezamových semínek, středovýchodní dochucovadlo vyrobené z praženého mletého loupaného sezamu. Podává se samotná (jako dip) nebo jako hlavní složka humusu, baba ganoush a chalvy.
INGREDIENCE
- 5001980 LEBANESE FLAT BREAD WHOLEMEAL
- ¼ jablka (pokapaného trochou citrónové šťávy, aby nezhnědlo)
- Labneh (měkký kozí sýr nebo manouri nebo feta)
- Listy baby špenátu (hrst)
- Baba ganoush, hotová
- Rukola
- Pasta tahini
PŘÍPRAVA
- Listy špenátu omyjte a vložte do mělké misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zakryjte a vařte na vysoký výkon (100%) po dobu 1–2 minut nebo dokud špenátové listy nevypadají povadle.
- Přípravu wrapu začněte potřením flatbreadu dipem baba ganoush.
- Pokračujte přidáním povařených listů špenátu, pár lžic labnehu, kostiček nakrájeného jablka a pasty tahini.
- Ozdobte rukolou a wrap srolujte.