5001997 PAIN AU CHOCOLAT ARTISANAL AU BEURRE 70
čokorolka s máslem
Čokoládový závitek vyrobený z vysoce kvalitního francouzského másla, cukru, plnotučného sušeného mléka a čokolády. Tradiční francouzský způsob výroby s delší dobou zrání těsta zaručuje lepší a plnější chuť doprovázenou vůní čerstvého másla a krásným vrstvením. Obsahuje 21 % másla (podíl v rámci celé receptury).
- 70 g
- 2 x 45 KUSŮ V KARTONU - 64 KARTONŮ NA PALETĚ
- Rozmrazení 22°C · 30'
- Pečení 170°C · 17-19
- Vhodné pro vegetariány
OCCASION
Snídaně
THE STORY BEHIND
Protože je tento recept inspirován dovednostmi řemeslných (francouzských) pekařů s úctou k tradici, jsou prémiové croissanty ve svém sortimentu výjimečné. Recept: Vyroben z nejlepší mouky, důkladně prokládané francouzským jemným máslem, které v kombinaci s cukrem, vejci, a sušeným plnotučným mlékem dává za vznik produktu s aromatickou bohatostí a závěrečnou intenzivní karamelovou chutí. Postup:Výrobbní proces založený na pomalé fermentaci umožní rozvynout chuť a vůni. Dlouhá doba zrání těsta a několikahodinový čas v odpočinkové komoře mimo linku zaručí správné vrstvení těsta.
TIPS & TRICKS
- Doporučujeme ihned po upečení potřít čokoládové rolky cukrovou vodou. Pečivo je tak lépe chráněno před okoráním a je extra křupavé.