Schiacciata lingua romana
Dlouhý chléb typu focaccia z pšeničné mouky s nadýchanou střídkou a s extra panenským olivovým olejem, pečený v kamenné peci. Díky charakteristickému podlouhlému tvaru a předkrojení je schiacciata ideální na rozdělení na několik menších porcí.
- Vhodné pro vegany
- Vhodné pro vegetariány
- 650 g
- 5 x 2 KUSŮ V KARTONU · 32 KARTONŮ NA PALETĚ
- Pečení 200 °C · 3-4'
- PLNĚ DOPEČENO
Occasion
Lehké jídlo, švédský stůl, pouliční jídlo
The story behind
Schiacciare znamená „stisknout prsty“ a označuje to způsob, jakým se toto těsto vyrábí. "Romana" je typický italský způsob pečení: v kamenné peci, rychle a při vysoké teplotě. Méně je více… pro italskou kuchyni a koncepty italské kuchyně po celém světě je charakteristická lehkost použitých náplní. Není potřeba to přehánět s kvantitou, ale raději se zaměřit na kvalitu přidávaných ingrediencí. V Itálii je tradičně Schiacciata Lingua Romana předem připravená (naplněná) a uchovávaná v chladicím pultu. Jakmile si ji zákazník objedná, porce se při vysoké teplotě rozpeče v průmyslové troubě nebo na kontaktním grilu. Původ: Itálie.
Tips & tricks
- Studená varianta sendviče: Nejprve pečivo rozpečte a poté ho naplňte.
- Teplá varianta sendviče: Nejprve pečivo naplňte a poté ho rozpečte (v troubě, v průmyslové troubě nebo v kontaktním grilu).