Mini rose roll mix
Mix malých bulek s krásně popraskanou kůrkou a vláčnou, vzdušnou střídkou ve 3 jedinečných variantách: světlé, moukou poprášené pšeničné bulky, tmavé, moukou poprášené pšeničné bulky s ječným sladem a žitným kváskem, vícezrnné špaldové bulky s žitným kváskem posypané sezamem a mákem. Všechny bulky jsou obohaceny o bramborové vločky a obsahují jako tajnou přísadu jogurt pro neutuchající čerstvost.
- S kváskem
- Vhodné pro vegetariány
- 35 g
- Rozmrazení 22 °C · 15'
- 135 KUSŮ V KARTONU · 36 KARTONŮ NA PALETĚ
- Pečení 180 °C · 4-6'
- PŘEDPEČENÉ
Occasion
Lehké jídlo, rychlé občerstvení
The story behind
Historie bramborového pečiva sahá až do 16. století. V této receptuře se pšeničná mouka částečně nahrazuje bramborami nebo bramborovým škrobem. Výsledkem je snazší a rychlejší kynutí a pečivo s pěknou, tenkou a křupavou kůrkou. Bramborový škrob také dokáže absorbovat více vody. Molekuly škrobu se při tom zvětšují, což dává vzniknout nadýchané střídce s lahodně vláčnou texturou. Kvásek se nahrazuje jogurtem, což přináší plnější chuť, která se v ústech lépe rozvine. Obě složky společně přispívají k delší trvanlivosti. Bramborové bulky jsou ve srovnání s klasickým pšeničným pečivem také méně kalorické.