5001864 ROSE ROLL SPELT MULTIGRAIN 55

Malá výrazná vícezrnná bulka s krásně popraskanou kůrkou a vláčnou, provzdušněnou střídou. Převážně ze špaldové mouky s pšeničnou moukou, žitným kvasem, slunečnicovými semínky, bramborovými vločkami a jogurtem jako tajnou přísadu pro neutuchající čerstvost. Jemně dochucená koriandrem, fenyklem a kmínem pro znamenitou chuť. Ozdobená sezamovými semínky a mákem a pečená v kamenné peci.


  • 55 g
  • 90 KUSŮ V KARTONU - 36 KARTONŮ NA PALETĚ
  • Rozmrazení 22°C · 15'
  • Pečení 180°C · 8-10'

  • S kváskem
  • Z kamenné pece
  • Vhodné pro vegetariány

OCCASION

Lehké jídlo, rychlé občerstvení

THE STORY BEHIND

Historie bramborového pečiva sahá až do 16. století. V této receptuře se pšeničná mouka částečně nahrazuje bramborami nebo bramborovým škrobem. Výsledkem je snazší a rychlejší kynutí a pečivo s pěknou, tenkou a křupavou kůrkou. Bramborový škrob také dokáže absorbovat více vody. Molekuly škrobu se při tom zvětšují, což dává vzniknout nadýchané střídce s lahodně vláčnou texturou. Kvásek se nahrazuje jogurtem, což přináší plnější chuť, která se v ústech lépe rozvine. Obě složky společně přispívají k delší trvanlivosti. Bramborové bulky jsou ve srovnání s klasickým pšeničným pečivem také méně kalorické.