5001675

Laugen bun pre-sliced

Naše louhovaná bulka kombinuje výrazný vzhled s výraznou chutí. Dva rovnoběžné řezy ukazují kontrast mezi světlým těstem a typickou tmavě hnědou kůrkou. Bulka je zároveň předkrojená, což znamená výhodu v podobě úspory času.

  • Vhodné pro vegany
  • Vhodné pro vegetariány
  • 80 g
  • Rozmrazení 22 °C · 30'
  • 2 x 21 KUSŮ V KARTONU · 56 KARTONŮ NA PALETĚ
  • K ROZMRAŽENÍ A PODÁVÁNÍ

Occasion

Lehké jídlo, chutná svačinka, rychlé občerstvení

The story behind

Laugen bulka, neboli bulka z louhovaného těsta, je tradiční německá, rakouská a švýcarská pekárenská specialita. Nabízí chuť, která je typická pro celou rodinu Laugengebacků známou také jako preclíkové pečivo. Bulka se před pečením ponořuje do roztoku s vysokým pH, tedy do louhu. Maillardova reakce, k níž dochází během pečení, dává této bulce její typické tmavě hnědé zbarvení a výraznou chuť. 

Tips & tricks

  • Pro ještě lepší chuť naříznutou stranu opečte nebo ogrilujte. Zabráníte tak také navlhnutí střídky. 
  • Bulka se díky své výrazné chuti skvěle hodí k přípravě šťavnatých burgerů, například s masem z divočáka.