5000732

Danish custard crown

Korunka z křehkého dánského plundrového těsta plněná pudinkovou náplní s jemnou mandlovou chutí. Ke kartonu přiložen jeden sáček dekoračního cukru.

  • Vhodné pro vegetariány
  • 90 g
  • Rozmrazení 22 °C · 15'
  • 4 x 12 KUSŮ V KARTONU · 104 KARTONŮ NA PALETĚ
  • Pečení 180 °C · 19-21'
  • K DOPEČENÍ

Occasion

Snídaně, ke kávě a čaji, sladkost mezi jídly

The story behind

V anglicky mluvících zemích se výrazem „Danish Pastry“ označuje viennoiserie pečivo vyrobené z lístkového kynutého těsta, které si dánští pekaři upravili podle svých představ a tradic. Přidáním většího množství vajec a tuku (a cukru) vzniká například typické tenoučké lístkování a zlatohnědá odlupující se kůrka. Dánské pečivo se často vyrábí v typických tvarech, např. pletenec, korunka, šnek, ... a přináší typickou paletu severských příchutí, např. pudink, skořice, jablko, ořechy...  

Tips & tricks

  • Výrobky vyskládejte přímo z mrazničky na plech (vyložený papírem na pečení). 
  • Pro dosažení větší křupavosti pečte s otevřeným parním ventilem.
  • Karton obsahuje sáček s cukrovou polevou, kterou lze po rozmrazení okamžitě použít k dozdobení či dotvoření pečiva.
  • Případně před nanesením polevy přetřete meruňkovým želé. Docílíte tak většího lesku.