panesco.newTagBistronomieHlavní jídlo

4800116 ARTISAN BÛCHETTE WHITE s burratou, avokádem, hráškem, ředkvičkou a bazalkovo-majonézovým dresinkem

ARTISAN BÛCHETTE WHITE, burrata v zelených bylinkách, s avokádem, hráškem a bazalkovo-majonézovým dresinkem.

INGREDIENCE

  • Sýr burrata
  • Avokádo
  • Hrášek, mražený
  • Směs čerstvých zelených bylinek a řeřichy 
  • Bazalka, čerstvé lístky
  • Ředkvičky, nakrájené na plátky
  • Na majonézový dresink: žloutek, hořčice, bílý vinný ocet, worcestrová omáčka, slunečnicový olej, pepř a sůl

PŘÍPRAVA

  1. Hrášek blanšírujte v horké osolené vodě.
  2. V mixéru hrášek s avokádem rozmixujte na pyré. (Přidejte pár kapek citronové šťávy.)
  3. Bazalku s ingrediencemi na majonézu rozmixujte v mixéru, hustotu upravte přidáním slunečnicového oleje. Dochuťte solí a pepřem.
  4. Sestavte sendvič.
  5. Přiklopte druhou část sendviče a jemně přitlačte.