Hapje / Voorgerecht

5001602 PAVÉ FERMIER met gravlax

Zuurdesemtoastjes met gravlax, verse roomkaas, dille en mizuna.

INGREDIËNTEN

5001602 PAVÉ FERMIER
Voorgesneden gravlax
Roomkaas natuur
Verse dille
Mizuna
Peper en zout
Apart serveren: Zweedse dillemosterd

BEREIDING

Snijd het brood (niet volledig ontdooid) in dunne sneetjes.
Maak de sneetjes platter met een deegrol. Steek met een ronde koekjesvorm kleine cirkels uit het brood.
Rooster het brood.
Kruid de roomkaas met dille, zwarte peper en zeezout.
Beleg de toastjes en stapel ze op elkaar.

RECEPTEN

MINI TATIN

Mini-tarte tatin met bloedworst en pancetta.

TUNNBRÖD

Creatief met Tunnbröd

TUNNBRÖD, tulp

Slaatje geitenkaas in een tunnbröd-tulp. Slaatje: gemengde rode en groene sla, radicchio, krokante plakjes bacon, gedroogde uitjes, geroosterde hazelnoten en geglaceerde geitenkaas met balsamicocrème.

LOAF WITH SOURDOUGH MULTISEED PRE-SLICED

Carpaccio van sint-jakobsnoten met knoflookboter, citroenolie, zwarte peper, tuinkers en fleur de sel. (Tip: vervang de knoflookboter door algenboter)