5002014
Pizza tasca mozzarella vegetables
Pizzabodem gemaakt van de fijnste Italiaanse tarwebloem (type 00-bloem), met de hand gevouwen tot een typische 'tasca'-vorm (zakje). Gevuld met mozzarella, gegrilde paprika, aubergine en courgette.
- Vegetarisch
- 180 g
- Ontdooien 22 °C · 30'
- 30 ST/KRT · 80 KRT/PAL
- Bakken 200 °C · 8-11'
- Warm opdienen
Occasion
Hartige snack, buffet
The story behind
Handgemaakt in Italië en op steen gebakken. 'Doppio zero' of '00'-bloem is een essentieel ingrediënt in de Italiaanse keuken en wordt beschouwd als de gouden standaard voor pasta- en pizzadeeg. Het is de meest verfijnde en fijnst gemalen Italiaanse bloem. De textuur is zijdezacht, zoals talkpoeder. Geschikt voor hogesnelheidsovens (bereidingstijd 90 seconden).
Tips & tricks
- Om de pizza warm te houden (we raden aan tot één uur) in een warmhoudkast: zet de pizza rechtstreeks uit de oven in de warmhoudkast. Zorg ervoor dat de binnentemperatuur in het midden van de pizza hoger blijft dan 60°C.
- Als het de bedoeling is om de pizza achteraf weer op te warmen, bak hem dan 5 minuten en verwarm daarna gedurende 4 minuten.