nieuw

5002013 PIZZA TASCA CHICKEN PESTO

Pizzabodem gemaakt van de fijnste Italiaanse tarwebloem (type 00-bloem), met de hand gevouwen tot een typische 'tasca'-vorm (zakje). Gevuld met mozzarella, gegrilde paprika, aubergine en courgette.


  • 180 g
  • 30 ST/KRT - 80 KRT/PAL
  • Ontdooien 22°C · 30'
  • Bakken 200°C · 8-11'

OCCASION

Hartige snack, buffet

THE STORY BEHIND

Handgemaakt in Italië en op steen gebakken. 'Doppio zero' of '00'-bloem is een essentieel ingrediënt in de Italiaanse keuken en wordt beschouwd als de gouden standaard voor pasta- en pizzadeeg. Het is de meest verfijnde en fijnst gemalen Italiaanse bloem. De textuur is zijdezacht, zoals talkpoeder. Geschikt voor hogesnelheidsovens (bereidingstijd 90 seconden).

TIPS & TRICKS

  • Om de pizza warm te houden (we raden aan tot één uur) in een warmhoudkast: zet de pizza rechtstreeks uit de oven in de warmhoudkast. Zorg ervoor dat de binnentemperatuur in het midden van de pizza hoger blijft dan 60°C.
  • Als het de bedoeling is om de pizza achteraf weer op te warmen, bak hem dan 5 minuten en verwarm daarna gedurende 4 minuten.