nieuw

5001989 ROSE ROLL SALT & PEPPER 110

Tarwebroodje met een karakteristieke, gecraqueleerde korst en een vochtig, luchtig kruim. Bedekt met een pasta van plantaardige olie met zeezout en zwarte peper, verrijkt met aardappelvlokken en yoghurt als geheim ingrediënt voor een frisse smaak. Op steen gebakken.


  • 110 g
  • 48 ST/KRT - 36 KRT/PAL
  • Ontdooien 22°C · 15'
  • Bakken 180°C · 9-11'

  • Vegetarisch

OCCASION

Lichte maaltijd, buffet

STORY BEHIND

Wit broodje omhuld met een pasta van zeezout en zwarte peper. De geschiedenis van aardappelbrood gaat terug tot de 16de eeuw. Aardappelen of aardappelzetmeel worden gebruikt om een deel van de tarwe te vervangen. Zo rijst het brood gemakkelijker en sneller, en krijgt het een dunne, gecraqueleerde korst. Aardappelzetmeel neemt ook meer water op en vergroot de zetmeelmoleculen voor een licht kruim met een heerlijk vochtige textuur. De yoghurt vervangt de zuurdesem en zorgt voor meer smaak en een beter mondgevoel. Beide ingrediënten zorgen samen voor een langere houdbaarheid. Op steen gebakken.