Naan flat bread white pre-folded
Handgevouwen platbrood, geïnspireerd op traditioneel Indiaas naanbrood, gemaakt van tarwebloem, water, olie en gist. In de vlam gebakken in een kleioven.
- Vegetarisch
- Bron van vezels
- 85 g
- Ontdooien 22 °C · 30'
- Grillen 220 °C · 3-5'
- 12 x 5 ST/KRT · 72 KRT/PAL
- Bakken 200 °C · 3-4'
- Warm opdienen
Occasion
Lichte maaltijd, streetfood
The story behind
In de vlam gebakken in een kleioven. Naanbrood is gedesemd, in de oven gebakken platbrood dat vooral gebruikt wordt in de West-Aziatische, Zuid-Aziatische en Indonesische keuken. Het wordt meestal warm geserveerd en bestreken met wat water. In andere culturen, zoals op het Indische subcontinent, wordt het brood bestreken met ghee of boter. Goed naanbrood is licht en luchtig. Bak het voor het beste resultaat op een hoog vuur. Zo wordt het knapperig vanbuiten en blijft het luchtig vanbinnen. Er zijn veel manieren om te genieten van dit stevige brood met de kenmerkende donker geblakerde en licht krokante vlekken. Je kan het vullen of gebruiken om ander voedsel mee op te scheppen. 4 dagen houdbaar indien bewaard in een plastic zak.
Tips & tricks
- Besprenkel het brood met water. Zet 2 minuten onder een voorverwarmde grill (medium) en draai af en toe om.
- Gevuld of ongevuld om ander voedsel mee op te scheppen.
- Als panini, gegrild in een contactgrill.
- Als pizzabodem.
- Als voorgerecht, gevuld en in kleinere driehoeken gesneden.