Amuse-bouche / Apéritif
2104414 Toasts Melba au magret de canard et à la mangue sur PAVÉ CRANBERRY
Sandwich rôti avec magret de canard fumé, mousse de canard et mangue grillée. Servir avec une vinaigrette aux fruits de la passion. CONSEIL : le pain idéal pour un plateau de fromages.
INGRÉDIENTS
- 2104414 PAVÉ CRANBERY 450
- Magret de canard pré-tranché
- Pâté ou mousse de canard
- Mangue
- Fruit de la passion
- Mâche
MÉTHODE
ASTUCE : Préparez les toasts Melba en coupant le pain en tranches d’1 cm d’épaisseur (ou aplatissez les tranches à l’aide d’un rouleau à pâtisserie) et faites-les au four entre 2 feuilles de silicone..
- Faites griller la mangue à la poêle.
- Étalez la mousse de canard sur une tranche de pain grillé.
- Garnissez de tranches de magret de canard fumé et de mangue grillée.
- Ajoutez de la mâche et quelques gouttes de vinaigrette aux fruits de la passion.