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Repas

5001977 NAAN FLAT BREAD WHITE PRE-FOLDED, poulet tandoori

NAAN FLAT BREAD WHITE PRE-FOLDED, poulet tandoori mariné dans une sauce au yaourt et citron vert avec des épices chaudes, grillé et nappé d'une sauce au yaourt piquante, enroulé dans un pain naan.

AUTRES IDÉES

  • Remplacez le poulet tandoori précuit par du poulet masala précuit.
  • Recette végétarienne : remplacez la viande par des dés de halloumi grillé ou des dés de tofu au curry.
     

Le pain naan se sert typiquement chaud et légèrement imbibé d'eau mais certaines autres cultures comme celles du sous-continent indien le badigeonnent de ghi (beurre clarifié) ou de beurre. 

Ce pain naan se prête à de nombreuses et diverses occasions : comme sandwich, base de pizza, panini, grillé dans un contact-grill, seul, en support d'autres aliments ou comme amuse-bouche, garni et coupé en petits quartiers.
 

INGRÉDIENTS

  • 5001977 NAAN FLAT BREAD WHITE PRE-FOLDED
  • Pour garnir : 
  • émincés de poulet précuits à l'indienne
  • carottes râpées
  • dés de concombre
  • dés de tomate
  • maïs (boîte)
     

Pour garniture Paneer Masala :
1 tasse 1/2 de panir/fromage cottage râpé, 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée, 1 oignon moyen finement haché, 1 cuillère à café de chaat masala, 1/2 cuillère à café de piment rouge (lal mirch) en poudre, 1 cuillère à café de graines de cumin (jeera), 1 cuillère à café de cumin torréfié en poudre (bhuna jeera), sel.

Ou… garniture Easy paneer :
1 tasse de panir/fromage cottage (cube), 2 cuillères à café d'huile, 1 oignon (haché finement), 1 cuillère à café de pâte au gingembre et à l'ail, ¼ de cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de piment rouge kashmiri en poudre, ½ cuillère à café de coriandre en poudre.

Pour ghi ou beurre à l'ail : 3 cuillères à soupe de beurre ou ghi (ou beurre à l'ail), 1 cuillère à café d'ail râpé
Ou… simplement : badigeonné de beurre à l'ail ou de beurre salé (au lieu du ghi). 
 

MÉTHODE

  1. Préparez la garniture panir.
  2. Badigeonnez l'extérieur du pain naan de beurre à l'ail et faites cuire rapidement le pain naan.
  3. Remplissez l'enveloppe de naan avec 3 ou 4 bâtonnets de poulet, des dés de concombre, des dés de tomate, des carottes râpées et du maïs.  
  4. Terminez avec le panir.